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    摘下最喜人的四季豆，砍一朵白菜。加上鱼汤，一家人早饭就够了！

    回到厨房，把菜简单清理一下放好，开始煮饭！

    先倒水淘米，将水倒掉，反复两次后倒入剔锅（圆柱形，比较大！），然后盖上盖子烧火。等米有些泛白，但是吃起来依然有些夹生的时候全部捞起来，倒入筲箕（用竹子编织，分离固体和水的用具）放置一段时间！这叫离米！米汤是不会倒的，用这个泡饭是张凡阳的最爱！然后把剔锅洗干净，倒水，放上蒸锅。等一会后将米倒入蒸锅，盖上盖子！接下来就是不断烧火了！

    这样的米饭，冷却后是最好的蛋炒饭材料。颗粒很容易分散，容易混合蛋液，也不会太干，造成干涩难以入口的局面。

    一般一锅饭煮下来都是足够一家人吃一天，如果有些不够，就会下上一些面条，既当饭，又当菜！听他老爸说，在他们小的时候，白面，白米一般都是招待客人才会拿出来，平时都是吃一些红薯，杂粮。

    刚开始烧火没多久，张沁雪就下来了！

    “哥，我来烧吧！”

    等张凡阳起身离开，张沁雪便坐在灶前的小板凳上，拿起放在一旁的火钳开始烧火！

    张凡阳便开始剥蒜，洗菜。弄好后让张沁雪把另一个灶也烧起，准备炒菜！

    农村灶一般是三个，一个剔锅，两个大锅。其中一个大锅用来炒菜，另一个一般是家里请客，或则有什么大事儿要办的时候用。

    （对不住，更新晚了！）


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